Graduação
Gastronomia
Câmpus Florianópolis-Continente
Para o tecnólogo em Gastronomia, o alimento é uma arte. É o profissional responsável por conceber, planejar, gerenciar e operacionalizar produções culinárias, atuando nas diferentes fases dos serviços de alimentação. No IFSC, o curso objetiva formar egressos capazes de gerenciar estabelecimentos de alimentos e bebidas nos mais diversos setores, com inovação e responsabilidade social. O domínio da história dos alimentos, da cultura dos diversos países e da ciência dos ingredientes, além da criatividade e atenção à qualidade, são essenciais nesta profissão.
Mercado de trabalho
- Empresas de hospedagem
- Restaurantes
- Bufês
- Clubes
- Refeições transportadas
- Empórios
- Cafés
- Bares
- Processamento artesanal de alimentos
Pré-requisitos
Para ingressar no Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, o aluno deve ter o Ensino Médio completo.
Como entrar nesse curso?
Informações
| Número de vagas | Carga horária | Turno | Duração |
|---|---|---|---|
| 40 | 2232 | Matutino | 6 semestres |
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Número de vagas
40
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Carga horária
2232
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Turno
Matutino
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Duração
6 semestres
Infraestrutura
Possui laboratórios de salão, laboratório de habilidades de cozinha, laboratório de produção, laboratório de cozinha regional, laboratório de panificação e confeitaria e laboratório de informática.
Matriz curricular
Projeto pedagógico do curso
Resolução de aprovação da oferta do curso
Projetos de pesquisa e extensão
Este curso aplica a pesquisa e a extensão ao longo de suas unidades curriculares para que a teoria seja aliada à pratica em todas as atividades pedagógicas.
Certificação
Ao final da primeira fase, concluindo com êxito o componente curricular de gestão da segurança de alimentos, o estudante está apto a receber a certificação de manipulador de alimentos.
Contato
Coordenadora: Andréia G. Giaretta
E-mail: gastronomia.tecnol.cte@ifsc.edu.br
Telefone: (48) 3877-8415
Endereço:
IFSC Câmpus Florianópolis-Continente
Rua 14 de Julho, 150, Coqueiros, Florianópolis - SC, CEP 88075-010
Site: www.continente.ifsc.edu.br
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Outras informações
Página atualizada em: 19-09-2024 19:42:37
Graduação
São cursos de Ensino Superior do IFSC, escolhidos de acordo com as necessidades regionais, tanto profissionais quanto acadêmicas. A seleção dos candidatos se dá por meio do Sistema de Seleção Unificada (Sisu), que utiliza as notas do Enem, e do vestibular. O nível de escolaridade exigido dos candidatos é o Ensino Médio completo. Os cursos de graduação do IFSC dividem-se em:
Cursos Superiores de Tecnologia: são cursos de graduação com foco no mercado de trabalho e ênfase na prática profissional de de demandas específicas do mercado de trabalho.
Bacharelados: são cursos de graduação com foco no mercado de trabalho, porém com uma formação mais abrangente que os cursos superiores de tecnologia. Devido a isso, possuem grade curricular e duração maiores.
Licenciaturas: são cursos de graduação com foco na formação de professores, com disciplinas da área escolhida e outras de cunho pedagógico.
-> Entenda melhor a diferença entre os cursos de graduação do IFSC neste post do Blog do IFSC
Como se inscrever
O processo seletivo para os cursos de graduação do IFSC é feito de duas formas: parte das vagas tem seleção por meio do Sistema de Seleção Unificada (Sisu), que considera a nota do Enem, e parte por meio do Vestibular.
Deixe seus dados no nosso Cadastro de Interesse para receber um e-mail quando as inscrições estiverem abertas.
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Licenciatura EaD Educação Profissional e Tecnológica (complementação pedagógica) -
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